Tomates Para Salsa: Las Mejores Variedades

Una de las cosas que muchos jardineros disfrutan cultivando tomates frescos es hacer salsas. Ya sea que se trate de un aderezo para pasta favorito, una guarnición divertida para ensaladas o una salsa espesa para una receta multicultural, cultivar sus propios tomates es una excelente opción. Algunos tomates son mejores para las salsas que otros y, a menudo, se los conoce como tomates para salsa o tomates blandos. Estas son algunas de las mejores variedades:

Variedades De Tomate En Salsa

Para que un tomate sea una buena variedad de salsa, debe ser rico en sabor y espeso con carne.

• Salsa de tomate de la tía Lacey Es una reliquia de inmigrantes italianos llena de suculentos tomates que hacen una gran pasta cuando se preparan.
• tía Un híbrido de tomate en rama indeterminado en la familia Steak. Produce esferas enormes y su sabor medio suave las convierte en una buena opción para rellenos en recetas más grandes.
• granny mary tomate Es una planta muy prolífica, que produce tomates tipo pimiento de unas 3 pulgadas, delgados de 1-1/2 onzas de tamaño. Ideal para el cultivo en el patio trasero y la elaboración de ricas salsas.
• elfo feliz es una variedad de tomate cherry conocida por su sabor extremadamente dulce y producción prolífica. Muy común como tomate de mesa y para ensalada en América del Norte, también se usa en salsas donde se necesita dulzura para compensar el sabor del tomate.
• Oroma Una raza popular en el noroeste de los Estados Unidos, es prolífica y de crecimiento relativamente rápido. Estos son tomates llenos de sabor.
• Príncipe Borghese es un tomate italiano tradicional, generalmente vendido en tiendas secas. Su sabor espeso y con cuerpo es apreciado en muchos platos, y las semillas ahora también están disponibles en América del Norte para crecer a lo largo de las costas.
• púrpura ruso Es un tomate muy oscuro, de forma ovalada, que puede crecer hasta unas 2-3 pulgadas de diámetro. Contienen jugos espesos con un fuerte sabor a tomate y un toque de humo. Popular en salsas.
• Crema Ropreco Llamado así por su centro espeso y jugoso. Este sabroso y delicioso tomate es una de las variedades de salsas más populares en América. Es una rama de Ropreco, el tomate para salsa más popular de Italia.
• sanmarzano Tomate inmigrante italiano, muy compacto y muy productivo.Son tomates con forma de ciruela que pueden dar frutos durante una temporada larga y son muy populares en Nueva York, pero se pueden cultivar en casi cualquier parte de los EE. UU.
• salsa de soja Es uno de los tipos de salsas más conocidos. Fiel a su nombre, este tomate es jugoso y regordete y crece bien en el noroeste de los Estados Unidos. A veces son cultivadores quisquillosos, pero prosperan incluso en condiciones nubladas.
• Viva Italia Un tipo popular de tomate en el norte de los Estados Unidos y el sur de Canadá. Tiene una pulpa espesa y jugosa que es popular cuando se preparan salsas. El sabor es suave y la planta es generalmente resistente.

Salsa De Tomate En Escabeche

Hay varias formas de conservar la pasta de tomate, ya sea como tomate o como salsa o pasta. Como tomates, la mayoría de los tomates se mantendrán durante aproximadamente una semana en el refrigerador, y casi todos los tomates se pueden congelar enteros o en rodajas/bloques. Muchos cocineros prefieren los tomates congelados (sin aditivos) en rodajas o dados y congelados en su propio jugo. También puede convertirlos en una salsa o pasta cuando están frescos, luego enlatarlos o enlatarlos para el congelador o el almacenamiento en estantes.

Más recursos sobre el ketchup:

Universidad de Illinois – Tomates

Universidad de Georgia – Selección, preparación y enlatado de tomates

relacionado

Los artículos expuestos en esta web son un recopilatorio de información de internet. Intenta siempre informarte también en otros sitios webs o con expertos antes de tomar una decisión sobre alguna temática.