Tipos de frutos rojos
julie christensen
Los frutos rojos son uno de los alimentos más saludables del planeta. Con un alto contenido de antocianinas, compuestos vegetales que combaten la inflamación y el daño celular, estas pequeñas frutas también son bajas en calorías y grasas. Pero no olvides el sabor. Dulces, ácidas y deliciosas, las bayas se pueden comer como refrigerio, ensalada, cereal o postre. Incluirlos en su dieta diaria para mejorar su salud.
Cuando pensamos en frutos rojos, generalmente pensamos en fresas y frambuesas, los frutos rojos más comunes en los Estados Unidos. Pero no pase por alto las bayas redondas, como las grosellas y las grosellas. Muchos frutos rojos se cultivan en todo el país, pero como algunos son venenosos, asegúrese de identificarlos. Pregúntele a un guía de campo o lleve a un experto a la naturaleza en busca de bayas.
Explora frutos rojos
Estas son algunas de las bayas rojas más comunes que se cultivan en los Estados Unidos.
agridulce [Solanum dulcamara].
venenoso. Esta vid es invasiva en gran parte del noreste y a menudo se usa con fines decorativos. Las flores de color púrpura brillante son seguidas por frutos pequeños y redondos que maduran de verde a naranja y luego a rojo.
baya de búfalo [Shepherdia argentea].
Este arbusto se encuentra en las Montañas Rocosas y el Oeste y tiene hojas de color salvia que se asemejan a las aceitunas rusas. Frutos rojos o anaranjados aparecen en otoño. Son excelentes mermeladas, pero pueden causar diarrea si se comen crudas.
escoba de carnicero [Ruscus aculeatus].
venenoso. Esta pequeña planta arbustiva tiene hojas robustas y puntas puntiagudas. Las bayas son redondas y de color rojo brillante.
cereza amarga [Prunus virginiana].
Esta planta no es una verdadera baya, sino un pariente de la cereza. Se utiliza para hacer salsas y jaleas. Las chokecherries crecen en arbustos e incluso en árboles en gran parte de los Estados Unidos. Coseche cuando las bayas estén de color rojo oscuro a casi púrpura. Tienen un sabor amargo pero son deliciosos cuando se transforman en almíbar. Las hojas, las semillas y la corteza son venenosas.
grosella negra [Ribes rubrum]
A las grosellas negras les gustan las temperaturas frescas y la tierra húmeda. La fruta dulce y jugosa suele ser roja, aunque algunas variedades son de color blanco a rosa. El jugo de grosella espinosa hace excelentes vinos y jaleas.
saúco [Sambucus nigra]
Las bayas de saúco son fáciles de cultivar y son hermosas plantas de paisaje. El fruto es de color rojo, morado o negro, según la variedad. Puede causar indigestión si se come crudo, pero se puede convertir en deliciosos jarabes y vinos. Los investigadores han descubierto que el jarabe de saúco es eficaz para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. No todas las especies producen frutos comestibles.
Grosella [Ribes grossularia]
La fruta verde translúcida muy ácida madura a rojo. Algunas variedades permanecen verdes o rosadas cuando maduran. Use grosellas en pasteles y conservas.
arándano [Rubus].
Muy caras para comprar en el supermercado, las frambuesas son fáciles de cultivar en el jardín de la casa. Si vive en un área con inviernos duros y primaveras heladas, elija variedades de otoño. Come frambuesas frescas, congélalas o haz mermeladas y jarabes.
rosa mosqueta [Rosa]
Muchas variedades de rosas, incluidas las rosas silvestres, producen escaramujos después de que las flores se han marchitado. La grupa es sin semillas, ligeramente dulce y ligeramente amarga. Se pueden utilizar en mermeladas, jarabes, vino, etc. y son una buena fuente de vitamina C.
Huso [Euonymus europaeus].
alto venenoso. Este arbusto bajo produce frutos rosados dehiscentes. La fruta contiene semillas de color naranja brillante y aparece en el otoño.
fresa [Fragaria].
Además de ser deliciosas, las fresas silvestres y cultivadas son excelentes fuentes de vitamina C. Las fresas requieren más cuidado que otras bayas, pero las fresas cultivadas en casa saben mucho mejor que las fresas compradas en la tienda. Incluso una pequeña parcela o contenedor producirá pintas de fruta jugosa.
¿Quiere aprender más sobre las bayas comestibles y no comestibles?
Por favor visite los siguientes enlaces:
- Moras silvestres y otras frutas silvestres en la Universidad de Wyoming
- Bayas o entierros de Wild Food School
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Cuando no está escribiendo sobre jardinería, alimentos y conservas, a Julie Christensen le gusta pasar tiempo en su jardín, que incluye plantas perennes, vegetales y árboles frutales. Ha escrito cientos de artículos de jardinería para Gardening Channel, Garden Guide y San Francisco Gate, así como varios libros electrónicos.
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