¿Las alcachofas son una fruta o una verdura?

pregunta: ¿Las alcachofas son una fruta o una verdura? ¿Qué debo tener en cuenta a la hora de planificar mi jardín? -Wyatt R.

responder: Las alcachofas son plantas vegetales. A veces la gente se pregunta si una alcachofa es una fruta porque han oído que la planta de la alcachofa florece y equipara la flor con la fruta. Sin embargo, muchas plantas vegetales florecen: puerros, col rizada, lechuga, cebollas, ajo y muchas otras plantas vegetales florecerán al final de su temporada de crecimiento. Específicamente, parte de la planta de alcachofa que comemos es cardo, una flor asociada con Escocia.

Durante la ventana de tiempo en la que las alcachofas son comestibles, los cardos son inmaduros. Si el jardinero deja las alcachofas en las plantas, eventualmente florecerán. Las flores de cardo que forman una alcachofa son en realidad una inflorescencia, o un racimo de flores pequeñas que parecen una flor grande cuando se agrupan.

Las frutas son flores que han sido polinizadas y están listas para distribuir semillas, mientras que las verduras, que en su mayoría son flores, se comen antes de ser polinizadas. Otra diferencia entre frutas y verduras es que con las frutas consumimos la estructura misma con las semillas y con las verduras consumimos una parte de la planta y no la estructura con las semillas. Para las alcachofas, cuando las semillas aún no están desarrolladas, comemos la base carnosa y las brácteas alrededor del área donde se desarrolla la flor.

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