¿Cómo saber cuándo las zanahorias están listas para ser cosechadas?
pregunta: ¿Cómo saber cuándo las zanahorias están listas para ser cosechadas? ¿Cuándo debo cosecharlos? ¿Qué pasa con las hojas de zanahoria? -Ginny S.
responder: Las zanahorias suelen estar listas para cosechar entre 40 y 55 días después de la siembra. Si se cosechan las verduras, estarán listas para ser cosechadas cuando alcancen de cuatro a seis pulgadas de alto. Si solo está cosechando las hojas, córtelas de la planta cuando alcancen el tamaño adecuado, teniendo cuidado de dejar aproximadamente 1 pulgada de hojas por encima de la corona de la planta. Siempre que el dosel no se dañe durante la cosecha y queden suficientes hojas, crecerán más hojas en su lugar.
Dado que puede extraer zanahorias en varias etapas de crecimiento diferentes, cuándo cosechar zanahorias depende de si prefiere bulbos más grandes y firmes o raíces jóvenes más suaves y dulces. Hay diferentes formas de cosechar zanahorias. Algunos se juntan con tallos y hojas intactos y se recogen mejor cuando los bulbos tienen unas dos pulgadas de diámetro. Cuando los bulbos tengan 3 pulgadas de diámetro, se deben cosechar las puntas o aquellos a los que se les quitó la parte verde.
El tiempo real para cosechar raíces de zanahoria variará según la variedad que esté cultivando y las condiciones de cultivo proporcionadas. Las plantas cultivadas en condiciones menos que ideales tardarán más en madurar. Si estás cosechando vegetales, esto también ralentizará la producción de bulbos y tardarán más en estar listos para la cosecha. Las semillas pueden tardar de 28 a 75 días en madurar. Las variedades más grandes tardan más en alcanzar su tamaño completo, pero si prefiere zanahorias más suaves y dulces, puede comerlas cuando sean más pequeñas.
Las zanahorias se cosechan en primavera y otoño. Las zanahorias de otoño se deben cosechar antes de una congelación severa, pero generalmente tienen un sabor más dulce cuando se exponen a una helada ligera. Si las zanahorias no se cosechan antes de una helada severa, las raíces pueden agrietarse o pudrirse en el suelo. Dado que las zanahorias se conservan bien almacenadas en frío, se recomienda sacar toda la cosecha antes de fines del otoño. En regiones templadas, las cosechas de zanahorias se pueden almacenar bajo tierra por más tiempo colocando mantillo alrededor de las plantas para proteger las raíces de la congelación.
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