Cómo llevar una dieta de alimentos crudos

¿Qué es una dieta de alimentos crudos?

Una dieta de alimentos crudos simplemente consume del 70 al 100 por ciento de las calorías de los alimentos crudos sin procesar. Para que un alimento se considere crudo, no puede calentarse a más de 115 grados Fahrenheit ni procesarse de ninguna manera. A menudo, las dietas de alimentos crudos son de naturaleza vegana; sin embargo, algunas dietas de alimentos crudos permiten lácteos, huevos e incluso carne sin procesar, lo que puede ser peligroso. Los defensores de la dieta de alimentos crudos afirman que calentar y procesar los alimentos no solo reduce su contenido nutricional sino que también introduce carcinógenos. Beneficios para la salud de una dieta de alimentos crudos

Comer crudo y saludable en una dieta de alimentos crudos

Los seguidores de la dieta de alimentos crudos afirman que puede ayudar a perder peso y aumentar los niveles de energía. Al comenzar una dieta de alimentos crudos, a menudo tiene propiedades desintoxicantes que incluyen síntomas como dolores de cabeza, náuseas, antojos y diarrea. Es importante mantener un equilibrio nutricional adecuado cuando se sigue una dieta de alimentos crudos. Muchos devotos inicialmente contratan a un nutricionista o entrenador de alimentos crudos para ayudar a asegurar una nutrición adecuada.

Además, muchos seguidores de la dieta crudivegana también se enfocan en comer de forma alcalina. Los alimentos alcalinos incluyen muchas verduras, hierbas y especias frescas, muchas frutas, muchos brotes y pasto de trigo. Los seguidores de la dieta alcalina de alimentos crudos creen que aumenta la cantidad de oxígeno que puede transportar la sangre. Creen que al aumentar la cantidad de oxígeno en la sangre, se puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y artritis.

Según el Journal of Nutrition, «un alto consumo de verduras y frutas está asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular». Sin embargo, el estudio también señaló que «el consumo de una dieta estricta de alimentos crudos reduce las concentraciones de colesterol total y triglicéridos en plasma, pero También reduce el colesterol HDL sérico y aumenta las concentraciones de tHcy debido a la deficiencia de vitamina B-12». Este estudio muestra que una dieta de alimentos crudos a largo plazo tiene problemas de salud tanto positivos como negativos.

Recomendaciones dietéticas para una dieta de alimentos crudos

Mientras se sigue una dieta de alimentos crudos, los jugos de frutas y vegetales frescos generalmente se consumen con las comidas. Para una dieta de alimentos crudos, es importante que los jugos consumidos estén recién preparados. Los batidos crudos también son una opción popular cuando se sigue una dieta de alimentos crudos. Un ejemplo de un batido crudo son los duraznos frescos mezclados con agua y pulpa de coco pequeña y cubitos de hielo. Otro ejemplo es un batido verde que combina plátanos, col rizada, arándanos, semillas de cáñamo y agua. Muchos alimentos tradicionales se pueden modificar para crudos. Por ejemplo, la pasta con salsa marinara se puede comer cruda. Comience haciendo pasta con calabaza amarilla fresca y calabacín en juliana. La salsa se puede preparar combinando tomates frescos, tomates secados al sol, ajo, albahaca fresca, orégano fresco, cebollas, aceite de oliva prensado en frío, jugo de limón, dátiles, sal y pimienta en un procesador de alimentos o licuadora. Las ensaladas también son una excelente opción al comenzar una dieta de alimentos crudos, ya que se pueden disfrutar fácilmente solo con los ingredientes.

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