Cómo cultivar perejil
La mayoría de la gente piensa en el perejil como una bonita guarnición para su cena de bistec: una ramita de verde puede animar su plato y darle un toque de color. Sin embargo, el perejil es una hierba versátil que se puede agregar a muchos tipos diferentes de platos para darle un poco más de sabor. El perejil se puede utilizar en platos que van desde bistecs hasta sopas y ensaladas.
El perejil agrega interés visual y un sabor audaz. De hecho, el perejil puede agregar sabor a un plato lo suficiente como para reducir los antojos de sal. Incluso se puede convertir en un té, lo que proporciona una poderosa infusión rica en vitaminas.
El perejil es una hierba resistente y resistente que puede cultivarse bajo tierra, en macetas al aire libre o incluso cuidarse como una planta en una maceta en una ventana soleada.
tipos de perejil
Hay dos variedades comunes de perejil que se usan en la cocina. El perejil de hoja plana es delicioso y fácil de combinar. El perejil rizado es hermoso y tiene un mayor impacto visual cuando se usa como guarnición. La mayoría de sus aplicaciones se reducen a preferencias personales. Pruebe ambos antes de decidir cuál plantar.
Condiciones de cultivo para el perejil
El perejil se puede cultivar en sombra total o parcial. Su suelo debe tener un equilibrio de pH entre 5,5 y 6,7. También se pueden usar fertilizantes de liberación lenta o compost para promover el crecimiento. Sin embargo, debe evitar el uso excesivo de fertilizantes, como mantillo, ya que demasiada humedad puede generar enfermedades y plagas.
perejil creciente
Si planea cultivar perejil a partir de semillas, deberá hacer algunos preparativos para asegurar una buena cosecha. El perejil puede tomar un poco más de tiempo, generalmente alrededor de tres semanas, que otras hierbas, para crecer, por lo que debe dejar suficiente tiempo para que las semillas germinen. Antes de planificar cómo plantarlas, sepa que remojar las semillas durante la noche ayudará a la germinación.
Cuando comience a sembrar perejil en el interior, debe planificar con anticipación: 11 semanas antes de la última helada de la temporada. Asegúrese de que la tierra en la que se encuentran se mantenga a unos 70 grados Fahrenheit. Las semillas en macetas se pueden colocar bajo luces fluorescentes para fomentar el crecimiento y ayudar a mantener un buen rango de temperatura. Las luces deben mantenerse a más de cuatro pulgadas del suelo.
Cuando siembre al aire libre, hágalo un mes antes de la última helada esperada de la temporada. Querrá cultivar perejil en un suelo rico en nutrientes y colocar las semillas a una distancia de 6 a 8 pulgadas para que la planta tenga mucho espacio para crecer. Las plántulas y las plántulas necesitan riego frecuente para evitar que se sequen. Las plantas más maduras tienen raíces más profundas y se pueden regar con menos frecuencia.
Cuidado del perejil
Una vez que las plantas broten, muévalas a una maceta más grande o a un lugar en el jardín donde puedan recibir pleno sol. El sol parcial a pleno es ideal. El perejil que crece en el suelo debe regarse semanalmente, dos veces por semana en climas cálidos y secos. El perejil de interior debe cultivarse en recipientes con agujeros de drenaje y regar cuando la parte superior del suelo se sienta seca.
Cosecha y almacenamiento
Sabrás que tu planta es adulta y está lista para cosechar cuando las hojas se muevan en tres segmentos. Coseche el perejil de afuera hacia adentro, retire las hojas más maduras para su uso y deje el nuevo crecimiento dentro de la planta para que pueda continuar creciendo.
La cosecha alienta a las plantas a crecer más tupidas y llenas. Recorte o pellizque las últimas pulgadas del tallo para que tenga un racimo de hojas cada vez que tome algunas hojas. El tallo de la planta es comestible, por lo que no es necesario quitarlo al preparar el perejil para su uso; prepárelo y utilícelo como las hojas.
Puedes colocar los extremos cortados de los tallos de perejil en agua si no los vas a usar de inmediato. Esto los mantiene frescos por un tiempo después de la cosecha. Si bien el perejil se puede almacenar de esta manera a temperatura ambiente, se recomienda mantener los cortes en el refrigerador para que estén frescos por más tiempo.
Los tallos de perejil también se pueden secar y almacenar. Simplemente corte los tallos en la base de la planta y cuélguelos en un lugar seco, bien ventilado, oscuro y cálido. Deja que los tallos se sequen por completo. Para el almacenamiento y uso futuro, es más fácil picar el perejil seco en frascos pequeños u otros recipientes herméticos.
El perejil también se puede mover al interior cuando la temperatura desciende por debajo del punto de congelación. Las plantas pueden pasar el invierno felizmente en el interior si se colocan en una ventana soleada. (Si tiene una, una ventana orientada al sur es la mejor opción).
Perejil plagas y problemas
putrefacción: Las bacterias y los hongos prosperan en ambientes húmedos. El suelo húmedo permite que estas plagas microbianas prosperen e infecten las plantas. Si las hojas y los tallos del perejil se vuelven amarillos o marrones, la podredumbre puede ser la culpable. Permitir que el suelo se seque entre riegos puede resolver estos problemas de bacterias y hongos.
mancha de la hoja: Otra infección fúngica, la mancha foliar, aparece en las hojas de las plantas de perejil como una decoloración amarilla o marrón. Este hongo puede ser muy grave y puede propagarse de una planta a otra. Para prevenir infecciones, evite regar en exceso y elimine por completo cualquier material infeccioso del jardín eliminando las partes no saludables de la planta y desechándolas. Dejar esquejes en el jardín perpetúa la infección y ayuda a que se propague.
insecto: A las larvas de cola de golondrina negra les gusta comer plantas de perejil. Las moscas de la zanahoria, las larvas de la mosca del apio y los gusanos soldados tienen apetitos similares. Controle estas plagas eliminando manualmente las larvas, o use insecticidas orgánicos y disuasivos de plagas, como mariquitas o arañas.
Con suerte, ahora, en lugar de ver el perejil como una guarnición no deseada, lo usará para condimentar sus platos, refrescar su aliento, incluir algunos antioxidantes en su dieta y aumentar su ingesta de vitaminas. Esta planta brinda un hermoso interés visual a cualquier jardín o planta en maceta. Su resiliencia y bajo mantenimiento hacen del perejil una gran adición a cualquier jardín.
Kelly Jacobi es una artista, diseñadora, estudiante y jardinera de patio a la que le encanta ver crecer sus plantas y adornar sus paredes con obras de arte creadas por artistas y artesanos locales. Actualmente está cursando una licenciatura en Artes y Actuación y espera estudiar su arte y escritura con mayor profundidad después de completar su título.
Más información sobre el perejil
Almanac.com cubre el cultivo de perejil
25 maneras de usar perejil
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