Cómo cultivar mejorana (Origanum majorana)
matt gibson
La mejorana es una hierba aromática, deliciosa y fácil de cultivar. Encontrar espacio para una o dos plantas de mejorana en el jardín de su cocina tiene algunos beneficios. No solo será una adición bienvenida a sus futuros esfuerzos culinarios, la planta de mejorana también atrae mariposas y otros insectos benéficos y es una excelente planta compañera, pero la planta de mejorana también tiene un aroma fuerte y agradable que puede disfrutar durante toda la temporada. .
Originaria del Mediterráneo, la mejorana es una planta perenne tierna que es resistente a las zonas USDA IX y 10 y generalmente se cultiva anualmente en regiones de clima más frío. De 8 pulgadas a 2 pies de altura, crece en tallos compactos y erectos que son rojos cuando son jóvenes, pero se vuelven ligeramente lignificados cuando maduran. Desde mediados hasta fines del verano, la mejorana forma pequeños y delicados racimos de flores de color lavanda, blanco o rosa. Las hojas de esta planta son pequeñas, peludas, de olor dulce, de color verde claro por encima y verde grisáceo por debajo. Las hojas en forma de cuchara se forman a lo largo de un tallo con múltiples ramificaciones.
Una vez establecidas, las plantas de mejorana se cuidarán solas. Son tolerantes a la sequía, por lo que son muy indulgentes si olvida regar, y dado que las hierbas no requieren fertilización, el riego es realmente el único cuidado que se debe brindar. En climas templados, sus plantas de mejorana prosperarán a pleno sol. Cultivar mejorana en contenedores es inteligente porque te permite mover las plantas fácilmente. La mejorana es muy sensible al clima frío y debe trasladarse al interior cuando hace frío, especialmente si las heladas son inminentes.
La mejorana es un ingrediente común en muchas recetas griegas e italianas. Esta hierba aromática se encuentra a menudo en platos de cordero y pasta, y se utiliza a menudo como sustituto del orégano. Cuando sustituyas la mejorana por orégano, usa un tercio más de mejorana de lo que pide la receta. Cuando use orégano en lugar de mejorana, use un tercio menos de orégano de lo que la receta requiere mejorana.
El poder curativo de la mejorana se puede atribuir a su alto contenido de antioxidantes. Las hojas de mejorana se pueden preparar en un té calmante para el malestar estomacal. Esta hierba versátil también tiene propiedades antimicrobianas y se usa a menudo para hacer limpiadores antibacterianos para la piel.
Variedades de mejorana
Las tres variedades principales de mejorana se cultivan comúnmente en jardines de hierbas. Los tres son la mejorana dulce (Origanum marjorana), la mejorana (Origanum onites), que tiene un sabor más pronunciado que la mejorana dulce, y la mejorana silvestre (Origanum vulgare), comúnmente conocida como orégano. También hay varias variedades de orégano con nombre, incluido el orégano italiano y el orégano siciliano. Todas las variedades de mejorana se cultivan para uso culinario y agradable aroma.
Condiciones de crecimiento de la mejorana
Si la mejorana se expone a bajas temperaturas o al congelamiento, morirá. Debido a esto, a menudo se cultiva como anual en climas fríos. Si bien tolerarán un poco de sombra, las mejoranas necesitan un lugar soleado y un medio de suelo bien drenado. Antes de plantar, cambie el suelo a un estado ligero, suelto y bien drenado. La mejorana tolera casi cualquier tipo de suelo siempre que esté bien drenado. Aunque se adaptará a cualquier suelo en el que se coloque, la mejorana prefiere un medio de suelo con un pH entre 6,7 y 7,0.
Al cultivar mejoranas en el jardín, recomendamos comenzar en las últimas semanas del invierno o las primeras semanas de la primavera para un comienzo temprano de la temporada de crecimiento. Las semillas de mejorana deben enterrarse justo debajo de la superficie del suelo. Las plántulas más saludables deben trasplantarse al jardín solo después de la amenaza de heladas. Alternativamente, la mejorana también se puede cultivar en interiores o en contenedores en un invernadero. La mejorana crece bien en interiores, es inmune a los frentes fríos y la congelación, y se puede tratar como una planta de interior típica.
Cómo cultivar mejorana
Adelántese a la temporada cultivando mejorana en el interior cuatro semanas antes de la fecha promedio de la última helada en la primavera y trasplantando después de la última helada. Las semillas de mejorana tardan bastante en germinar, por lo que para garantizar los mejores resultados, la temperatura ideal para la germinación es de 70 grados Fahrenheit.
Saque los trasplantes al aire libre el último día de las heladas primaverales. Las nuevas plantas de mejorana también se pueden obtener mediante el enraizamiento, que debe hacerse en el otoño, pasar el invierno en el interior y trasladarse al exterior el último día de helada, al igual que las plántulas. Si no obtiene una ventaja inicial esta temporada, aún puede sembrar semillas de mejorana directamente debajo de la superficie del suelo, a no más de un cuarto de pulgada de profundidad, también en la fecha de la última helada en primavera.
Separe las plantas de seis pulgadas a un pie de distancia en filas y medio a dos pies. Debido a que el aroma de la mejorana atrae mariposas y otros insectos benéficos, esta hierba es una excelente planta compañera para muchas especies. La mejorana combina bien con todas las verduras y hierbas en las camas del jardín y se puede cultivar esporádicamente en todo el jardín. La mejorana crece muy bien junto a la salvia, el romero, el cebollino y la manzanilla, y se dice que mejora la salud, el aroma y el sabor de otras hierbas que crecen cerca.
cuidar la mejorana
El cuidado de una mejorana es de poca utilidad ya que requiere muy poco cuidado o atención. No hay mucho que hacer excepto proporcionar agua ocasionalmente durante las sequías. La mejorana también es tolerante a la sequía, por lo que incluso olvidarse de regar la mejorana de vez en cuando es perdonable.
La mejorana crece bien incluso en suelos de mala calidad, por lo que no requiere fertilización, y lo único que necesita una planta de mejorana además del riego ocasional es un poco de poda de vez en cuando. Recortar las hojas durante la temporada de crecimiento y cortar la planta hasta el suelo después de la floración permitirá que las plantas de mejorana se concentren en crear un nuevo crecimiento.
En las zonas nueve y superiores, la mejorana se puede plantar como una planta perenne y dejarla en el suelo, pero en la zona ocho y inferiores, las plantas de mejorana deben colocarse en macetas y llevarse al interior, haciendo su hogar en un alféizar soleado durante los meses más fríos.
Cómo criar mejorana
La mejorana se puede propagar bien a partir de semillas y por división de raíces. Para propagar mejorana a partir de semillas, siembre en interiores seis semanas antes de la última helada promedio en su área. Alternativamente, la mejorana se puede sembrar directamente en el jardín en el otoño, o crecer en un marco frío o en un invernadero en el invierno.
La mejorana se puede propagar fácilmente mediante la división del cepellón a partir de esquejes de madera blanda o semileñosa. Los esquejes deben hacerse en el otoño, pasar el invierno en macetas en el interior y luego trasladarse al jardín en la última helada promedio en su área.
Plagas y enfermedades del jardín de la mejorana
La mejorana es una de las pocas plantas afortunadas que no tiene problemas graves de plagas y enfermedades. De vez en cuando, puede encontrar pulgones o ácaros en sus plantas de mejorana, pero puede detenerlos fácilmente con un rápido rociado de agua con una manguera de jardín. Las condiciones del suelo húmedo o mojado con un drenaje deficiente pueden provocar la humedad y la pudrición de la raíz.
Cómo cosechar mejorana
Las hojas de mejorana están listas para cosechar unos 60 días después de la siembra. Después de que las plantas hayan crecido de 4 a 6 pulgadas de alto, las hojas frescas deben recortarse según sea necesario con tijeras de podar de jardín o un par de tijeras afiladas y limpias. Una vez que las hojas alcancen su tamaño completo, córtelas para cosecharlas nuevamente. La poda ocasional rejuvenecerá la planta y le permitirá concentrarse en un nuevo crecimiento.
Cuanto más calor reciba tu planta de mejorana, más sabor tendrán las hojas. Sin embargo, la exposición a altas temperaturas eventualmente conducirá a la floración. Para obtener el mejor sabor, coseche las hojas de mejorana antes de que florezca la planta. Quítelos cuando note que se están formando por primera vez para prolongar el tiempo de cosecha.
Cómo almacenar la mejorana
La mejorana fresca se mantendrá durante unos tres o cuatro días en el refrigerador en una bolsa de plástico. La mejorana seca sorprendentemente conserva bastante de su aroma y sabor. Para conservar la mejorana, extienda las hojas en una bandeja para hornear, cúbralas con una toalla de papel y colóquelas en el refrigerador para que se sequen.
Las hojas de mejorana también se pueden secar colocándolas en un recipiente sin tapar y revolviéndolas a diario. Este proceso puede tomar de 2 a 7 días. Las hojas también se pueden secar almacenándolas en bolsas de malla colocadas en un lugar oscuro, cálido y seco. Después de que las hojas estén completamente secas, colócalas en un recipiente hermético.
La mejorana es una excelente hierba para plantar en cualquier lugar alrededor de los lechos de su jardín de vegetales y hierbas, ya que es una gran planta compañera que puede beneficiar a sus vecinos de varias maneras. Además de su utilidad en la cocina, es una hierba fácil de cultivar que brinda un aroma dulce durante toda la temporada de crecimiento, y este aroma, junto con sus pequeños racimos de flores, puede atraer a insectos benéficos como mariposas a su hogar. jardín.
Hay muchas razones por las que la mejorana merece un lugar en su jardín de vegetales y hierbas. No hay razón para dejarlo fuera de rotación. Ahora que conoce los entresijos de cómo cultivar mejorana, es hora de cosechar estos beneficios.
Más información sobre la mejorana
https://www.almanac.com/plant/mejorana
https://balconygardenweb.com/cultivar-mejorana-en-macetas/
https://www.burpee.com/gardenadvicecenter/encyclopedia/herbs/learn-about-marjoram/encyclopedia__Marjoram-article.html
https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/marjoram/tips-for-growth-marjoram.htm
Cultivo de mejorana dulce
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