Cómo cultivar cebollas verdes (Allium cepa)

por Erin Marissa Russell

Si ha estado pensando en cultivar algunas cebollas verdes, tenemos toda la información que necesita para elegir la variedad adecuada para su jardín y cultivar estas deliciosas verduras. Prepárese para aprender cómo cultivar cebollas, cómo cuidarlas después de que brotan y cómo cosecharlas, propagarlas y almacenarlas.

Incluso discutiremos las características de las diferentes especies, así como las plagas y enfermedades comunes que pueden atacar las cebollas en racimo. Si tiene alguna pregunta, seguramente será respondida aquí, así que siga leyendo para convertirse en un experto en cebollas.

Los seres humanos han estado cultivando cebollas como cultivo alimentario durante miles de años. Hemos estado cultivando cebollas durante más de 4000 años, eso fue antes de la historia registrada. Los expertos creen que las cebollas probablemente son originarias de Asia o el Mediterráneo, pero también se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina china e india. Los humanos también ven las cebollas como algo más que una fuente de alimento.

Antes de que comenzara el cristianismo, las cebollas eran adoradas en Egipto, y al otro lado del mar en Inglaterra, desempeñaban un papel en las ceremonias de los druidas, que hacían un juramento sobre una cebolla con una mano, como un hombre moderno tocando una biblia al igual que cuando jura. Tanto los druidas como los egipcios encontraron valor espiritual en la cebolla, porque las capas de anillos concéntricos en la cebolla les recuerdan a estos antiguos la naturaleza de la eternidad y el universo, desarrollándose constantemente en ciclos. Algunas culturas asocian las cebollas con el mal, mientras que otras asocian las cebollas con alejar el mal. En estos días, tendemos a asociarlos con la delicia que amamos, rebanados sobre pimientos, espolvoreados sobre papas al horno y cubiertos con queso derretido sobre nuestros nachos.

Condiciones de crecimiento de las cebollas

Verás que las cebollas se conocen como días cortos, días largos o días neutros, según la cantidad de horas de luz solar que necesiten. Para cebollas neutras de día, está bien. Las cebollas de día largo requieren 14 o 15 horas de luz solar para desarrollar bulbos, y las cebollas de día corto requieren 10 horas de luz solar. Sin embargo, esto no hará una diferencia para las cebolletas porque no las cultivas con tantos bulbos como las puntas largas y verdes que crecen en el suelo, y solo necesitan seis horas de luz solar para crecer.

Las cebollas verdes necesitan un suelo que se drene rápidamente y que no almacene mucha humedad cuando llueve, incluso en climas fríos, ya que las cebollas verdes crecen mejor en temperaturas entre 68 y 77 grados. Puede mejorar el suelo mezclando de dos a tres pulgadas de compost bien descompuesto antes de plantar las cebolletas.

Aparte de la necesidad de un buen drenaje, las cebollas verdes no son particularmente exigentes con el tipo de suelo en el que crecen. Dicho esto, debes evitar cultivar cebolletas en suelos demasiado ácidos. Funcionan mejor cuando el pH del suelo está entre 6,2 y 6,8. (¿No está seguro de cuál es el pH de su suelo? Puede leer nuestro artículo sobre cómo probar el pH en el suelo).

Lo mejor es rotar los cultivos y plantar cebolletas en parcelas que no han sido plantadas durante al menos tres años. Si lo hace, puede prevenir muchas de las enfermedades transmitidas por el suelo que pueden plagar los cultivos de allium.

Cómo cultivar cebollas verdes

Si está cultivando cebollas de bulbo regulares, puede usar las plantas que arrancó mientras las cebollas se diluían como cebolletas. Pero esa es solo una forma de obtener cebollas verdes. Aquí se explica cómo cultivarlos específicamente para usarlos como cebolletas.

Una vez que la tierra se pueda labrar en la primavera, es hora de plantar las semillas de cebolleta. Las cebollas verdes brotarán siempre que el suelo esté entre 65 y 86 grados. Las semillas deben espaciarse de una pulgada a una pulgada y media y cubrirse con media pulgada de tierra, mientras que las semillas pueden estar separadas por dos pulgadas. Si lo desea, puede comenzar a cultivar cebolletas en el interior de seis a ocho semanas antes de plantarlas. Riegue el suelo después de plantar y mantenga el suelo húmedo mientras las semillas brotan y las plantas son jóvenes.

Cuidando las cebollas verdes

Debe regar sus cebollas regularmente a medida que crecen para que estén sanas y fuertes. Riegue cada 7 días a una profundidad de 18 pulgadas. El agua es especialmente importante para las cebollas debido a su sistema de raíces superficiales. Si no obtienen suficiente agua, verá cosechas más pequeñas, bulbos más pequeños y cebollas con menos sabor.

Durante los primeros dos meses de crecimiento de sus cebollas verdes, debe limpiar religiosamente sus parcelas. Estas plantas crecerán lentamente y no podrán competir con las malas hierbas invasoras. Puede facilitar su trabajo cubriendo el área con abono, recortes de césped u hojas para matar cualquier maleza que pueda surgir.

Una vez que alcanzan una altura de cinco o seis pulgadas, puede ayudar a sus plantas de cebolleta a desarrollar tallos largos y blancos jalando una pulgada o menos de tierra suelta alrededor de la planta. Si necesita trasplantar cebolletas a otra área, primero corte sus raíces por la mitad.

Cómo criar cebollas

Puedes cultivar cebolletas a partir de semillas, colecciones o incluso restos. Los conjuntos son solo pequeños bulbos o plántulas que se pueden trasplantar al jardín. Para cultivar cebolletas a partir de desechos, conserve el extremo de la raíz de la planta, adjunte una pequeña bombilla y colóquela en un alféizar soleado en un recipiente con agua. Regenerará más tops verdes para que los uses.

Plagas y enfermedades de jardín de cebollas verdes y cebollas verdes

Las plantas de cebolla son resistentes a problemas con ciervos y roedores, ya que a estos animales no les gusta el olor a azufre de las partes de cebolla que crecen en el suelo. Los problemas más comunes son los trips de la cebolla y los gusanos de la cebolla.

• minero de cebolla verde: Mientras las larvas se alimentan de la planta, los recolectores de hojas cavan túneles en la vegetación de la planta. Aprende a combatirlos leyendo nuestro artículo sobre el tema.

• óxido de cebolla: La roya de la cebolla es una enfermedad fúngica que produce pústulas anaranjadas en las hojas, lo que hace que se vuelvan amarillas y mueran. Las plantas infectadas deben ser removidas y destruidas. No plante alliums en áreas con roya de cebolla durante al menos dos o tres años.

• gusano cogollero: Conozca los diferentes tipos de gusanos soldados y lo que puede hacer al respecto en nuestro artículo Cómo deshacerse de los gusanos soldados.

• mojadura: La enfermedad de amortiguamiento ocurre en la etapa de plántula, causando que las plántulas se marchiten y mueran. Obtenga más información en nuestro artículo Cómo evitar que la amortiguación se cierre.

• mildiú velloso: El mildiú velloso es una enfermedad fúngica que persiste en ambientes húmedos. Obtenga más información en nuestro artículo sobre cómo identificar, prevenir y tratar el mildiú velloso.

• gusanos de cebolla: Los gusanos de la cebolla son las larvas de una pequeña mosca gris. Si están infestando sus cultivos, puede notar una mala germinación o supervivencia de las plántulas, u hojas amarillas y blandas una vez que las plantas envejecen. La rotación de cultivos es esencial para prevenir infestaciones de plagas. También asegúrese de que el compost esté completamente podrido antes de usarlo en el jardín.

• trips de la cebolla: Los pequeños trips de la cebolla tienden a forrajear en áreas entre las hojas de la cebolla. Revise esta área en lo profundo de la planta para ver si hay larvas amarillas o adultos oscuros. Puedes combatirlos con crisopas depredadoras, chinches piratas u otros trips. Evítelos asegurándose de despejar el terreno al final de cada temporada para que no tengan dónde esconderse. El mantillo de paja también puede ayudar a prevenir su infestación.

Cómo cosechar cebollas verdes

Las cebollas verdes se pueden cosechar de 40 a 50 días después de la siembra o 30 días después de haber sido colocadas o trasplantadas en el jardín. Están listos cuando las tapas miden seis pulgadas de alto y son del tamaño de un lápiz. Cuanto más grandes sean las cebolletas, más fuerte será el sabor. Si son demasiado fuertes para comerlos crudos, siempre puedes cocinar con ellos. Simplemente tire de ellos suavemente para cosechar.

Cómo almacenar cebollas verdes

Coloque sus cebolletas en el jardín cuando sea apropiado, o en una bolsa de plástico con una toalla de papel húmeda en el refrigerador durante aproximadamente una semana. No coma las hojas marchitas o amarillentas, retírelas antes de comer o preparar las cebolletas.

Las cebolletas están sobre la mesa en las tradiciones de la comida del alma y en las mesas de comedor del sur de Estados Unidos. También se comen a menudo crudos y en rodajas finas.

Aquí hay un video de la Universidad de Purdue sobre cómo cortar.

También los verás fritos en recetas, especialmente las partes blancas. A veces, las cebollas verdes se asan enteras o se cortan por la mitad. No importa cómo las prepare, las cebolletas cultivadas en casa son mucho más deliciosas que las compradas en la tienda, y también son fáciles de cultivar. Descúbrelo tú mismo y planta algunas cebollas en tu jardín la próxima temporada.

¿Quieres saber más sobre las cebolletas?

https://aggie-horticulture.tamu.edu/archives/parsons/vegetables/onion.html

https://www.bonappetit.com/story/regrow-scallions

https://www.burpee.com/gardenadvicecenter/encyclopedia/vegetables/learn-about-scallions/encyclopedia__scallion-article.html

https://www.cabi.org/isc/datasheet/4239

https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1075&context=extensionhist

https://www.encyclopedia.com/plants-and-animals/plants/plants/scallion

https://extension.purdue.edu/foodlink/food.php?food=onion,%20green%20onion,%20scallion

https://extension.unh.edu/resources/files/Resource005477_Rep7652.pdf

https://extension.umn.edu/vegetables/growth-scallions-home-gardens

https://extension.usu.edu/yardandgarden/vegetables/onions

https://garden.org/learn/articles/view/185/

http://www.jardineria.cornell.edu/homegardening/scene4983.html

http://www.heirloom-organics.com/guide/va/guidetogrowthscallion.html

https://homeguides.sfgate.com/bunching-onion-varieties-37016.html

https://www.lsuagcenter.com/~/media/system/3/0/f/e/30fef92f7c44b2818e86c49357ae4dbe/pub%202318%20allium%20crops%20%20onions%20shallots%20and%20garlicpdf.pdf

https://nevegetable.org/crops/onion-scallion-and-shallot

https://pss.uvm.edu/ppp/articles/shallots.html

https://s3.wp.wsu.edu/uploads/sites/2071/2014/04/Onions-FS097E.pdf

http://sonomamg.ucanr.edu/The_Kitchen_Garden/Feature_Vegetables/Scallions/

https://www.thekitchn.com/cuál-es-la-diferencia-entre-cebolletas-cebolletas-y-cebolletas-boca-a-boca-217111

https://www.uaex.edu/publications/PDF/FSA-6014.pdf

https://web.extension.illinois.edu/veggies/onion.cfm

https://www.wifss.ucdavis.edu/wp-content/uploads/2016/10/GreenOnions_PDF.pdf

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