Cómo cultivar brócoli Raab (Brassica rapa Ruvo)
matt gibson
El brócoli Raab, también conocido como brócoli rabe, rapini, rapa, rappone, espárrago (en Italia), repollo, brócoli de nabo, mostaza italiana, broccoletto, taitcat y canola, en realidad no es un tipo de brócoli. El raab de brócoli, pronunciado como el nombre Rob, en realidad está más estrechamente relacionado con los nabos y las hojas de mostaza.
Al igual que los rábanos y la mostaza, el brócoli raab tiene un sabor a nuez, picante y ligeramente amargo. El brócoli es una verdura crucífera verde similar a la col rizada, con varios brotes delgados y pequeños racimos de brotes sueltos, con la parte superior de cada brote parecida al brócoli. Se cultiva para cocinar en todo el mundo, pero es especialmente popular en la cocina italiana, portuguesa y gallega.
El brócoli raab es una planta de clima frío de crecimiento rápido que generalmente se puede cosechar en tan solo 45 días, según la variedad. Es nutritivo y rico en antioxidantes, además de hierro, calcio, potasio y vitaminas C, K y A. Una investigación realizada en el Centro Médico Johns Hopkins ha demostrado que el rapini tiene una concentración de sustancias anticancerígenas 30 veces mayor que la que se encuentra en el brócoli. El brócoli raab merece un lugar en todos los huertos debido a su valor nutricional y a la velocidad y facilidad de crecimiento.
Variedades de Brócoli Raab
Hay muchas variedades de brócoli raab, pero solo unas pocas se pueden vender a los jardineros en paquetes de semillas. La Universidad de Cornell enumera 21 variedades diferentes que se cultivan activamente en todo el mundo. Hemos reunido una lista de 12 de las variedades de raab de brócoli más populares y aclamadas para que pueda elegir cuando elija semillas para su huerto. Las tres primeras de nuestra lista son nuestras variedades recomendadas.
Primavera Rab – La variedad Spring Raab se llama así porque está especialmente indicada para plantaciones de primavera, aunque también se puede plantar en invierno para una cosecha temprana de primavera. Es bastante resistente a los pernos y crece rápido, alcanzando la madurez en solo 40 a 45 días. También conocido como Primavera Rapini.
Zamboni – Esta variedad de reliquia italiana madura en 45 a 70 días, produciendo una planta uniforme con hojas tiernas. Las hojas rodean sus grandes racimos de cogollos que brotan en tallos altos, rectos, de color verde azulado. Zamboni es codiciado por los jardineros porque tiende a producir muchos cogollos y brotes laterales.
Súper Rapini – Esta variedad es una herencia italiana temprana que madura en 60 días. Madura rápida y hábilmente a la vez. Se recomienda plantar más. Muy delgada, o tiende a florecer antes de producir muchas hojas. Los escarabajos saltadores se comen fácilmente las plántulas, así que considere cubrirlas con una cubierta para hileras.
cesarina – La variedad Sessantina tiene un crecimiento extremadamente rápido y madura en solo 30-35 días. Las plantas de 12 a 14 pulgadas desarrollan brotes grandes en tallos altos y tiernos. Se puede plantar casi todo el año y se puede cosechar en cualquier momento excepto en verano. También conocida como Sessantina Grossa
Rapini de principios de otoño – Aunque son más tolerantes al calor que las variedades de primavera, las Rapini de principios de otoño prefieren una estación más fresca y de días cortos. Esta variedad se suele plantar a finales de agosto o septiembre y recolectar a mediados de octubre. Madura y de 18 a 24 pulgadas de altura en 45-55 días, la Rapini de principios de otoño tiende a brotar temprano.
cuarentena – También conocida como Cima di Rapa Quarantina, esta variedad italiana de brócoli raab produce plantas pequeñas y tempranas que crecen solo de 8 a 10 pulgadas de alto. Debido a su tolerancia al calor, es muy adecuado como cultivo de otoño. Madura en 28 a 45 días.
Licia Spigariello – Madura en 45 a 70 días, esta variedad crece de manera similar a un raab de brócoli típico, pero en realidad es brócoli de hoja. Después de 70 días, desarrolla cabezas pequeñas que se asemejan a coronas de brócoli en miniatura. Coseche toda la planta para agruparla, o tome algunas hojas a la vez, córtelas y coseche nuevamente.
Sorrento – Cultivada para la cosecha de primavera, Sorrento es otra variedad temprana que madura en 55 días. Estas plantas crecen más que las plantas típicas de raab, alcanzando unas 30 pulgadas en la cosecha, con flores pequeñas del tamaño de una moneda de diez centavos (grandes para una planta de raab) y hojas de color verde azulado que brotan en plantas bien ramificadas. Muy similar a su pariente cercano, las hojas de mostaza.
Terraza Han Chai – Madura en solo 37 días, esta verde asiática se cultiva mejor entre junio y octubre y se cosecha entre mediados del verano y principios del invierno. Las plantas jóvenes tienden a ramificarse y producir tallos de flores largos y estrechos de color rojo púrpura con flores pequeñas con un ligero sabor a mostaza.
Spigalello – También conocida como Cavolo Broccolo Spigariello, esta variedad italiana madura en 45 días. La frondosa planta de brócoli crece más por sus hojas suaves y sabrosas que por sus diminutos cogollos.
Novantina – Madurando en 55 días, esta variedad produce grandes plantas de raab de brócoli de 14 a 18 pulgadas de alto con tallos anchos y hojas grandes. Se puede plantar en primavera, verano y otoño. Esta reliquia italiana también se conoce como Di Rapa Novantina.
Condiciones de cultivo para el brócoli Raab
El brócoli Raab prefiere pleno sol para una producción y una salud óptimas, pero tolerará la sombra parcial. El pH del suelo de Rab está entre 6,5 y 7,5, y la temperatura del suelo está entre 60 y 65 grados. Enmiende el suelo con abundante compost bien descompuesto antes de plantar. Plante en un suelo bien drenado y proporcione una cantidad uniforme de agua durante la temporada de crecimiento.
Cultiva raab de brócoli en un clima fresco para que madure. En climas más templados, plante a fines del verano, otoño o invierno para una cosecha de invierno o principios de primavera. En regiones más frías, coloque las plántulas de dos a cuatro semanas antes de la fecha de la última helada en su área. Mientras las plantas están establecidas, resisten heladas ligeras, pero mueren por exposición a heladas fuertes. Use mantas heladas o túneles de plástico para proteger sus plantas de raab de brócoli de los frentes fríos.
Cómo cultivar brócoli Raab
El brócoli es una planta de estación fría que se puede sembrar en un suelo promedio bien drenado siempre que el suelo sea viable. Las buenas plantas de compañía para el raab de brócoli incluyen espinacas, zanahorias, frijoles, remolacha, tomates, pepinos, cebollas, lechuga, remolacha, apio y papas. No plante junto a frijoles o guisantes. Al rotar los cultivos, evite seguir al raab de brócoli con otros miembros de la familia de las coles.
Si cultiva brócoli raab a partir de semillas, comience a sembrar en el interior de seis a ocho semanas antes de la fecha de la última helada esperada en su área. Puede germinar en unos seis días si la temperatura se mantiene a 75 grados Fahrenheit. Las semillas también se pueden sembrar directamente en el jardín a fines de la primavera o principios del verano para la cosecha de otoño.
Si cultiva brócoli a partir de plántulas, tenga mucho cuidado al trasplantar para no perturbar el delicado sistema de raíces de las plántulas. Transplante las plántulas cuando tengan 3 pulgadas de altura, colocándolas en el suelo aproximadamente 1 pulgada más profundas de lo que estaban en la maceta. Arregle las plantas en un patrón escalonado en camas separadas por 16 pulgadas, con filas separadas por un pie. Debería poder acomodar tres filas en una cama individual de 36″ de ancho o más grande.
El cuidado del brócoli Raab
Las malas hierbas deben controlarse cerca de las plantas de brócoli raab, ya que compiten con sus cultivos por agua, espacio y nutrientes. Tenga cuidado de no perturbar demasiado las raíces o el suelo alrededor de la planta cuando deshierbe. Una capa de dos pulgadas de mantillo orgánico ayudará a mantener a raya las malas hierbas y le ahorrará algo de energía para desherbar durante toda la temporada.
Mantenga sus plantas de raab bien regadas durante toda la temporada, especialmente durante los períodos de sequía. Raab es un pienso de diazonio que, como todos los miembros de la familia de las coles, utiliza mucho boro. Para proporcionar nitrógeno, fertilice sus plantas de raab cada dos o tres semanas con un fertilizante orgánico como leche de pescado, diluido a la mitad. Para enriquecer su suelo con boro, modifíquelo con mucho estiércol bien descompuesto o compost antes de plantar. Si el suelo de su cama no tiene suficiente materia orgánica, puede ser deficiente en boro, lo que puede dificultar el crecimiento de sus plantas de brócoli.
Un mes después de plantar una planta de raab de brócoli, asegúrese de quitar el primer tallo que produzca brotes tan pronto como lo encuentre. Esto alentará a la planta a desarrollar más de una docena de brotes laterales para obtener más rendimiento.
Plagas de jardín y plagas de brócoli Raab
El raab de brócoli puede experimentar problemas con una variedad de insectos y plagas. Los insectos pequeños, como los áfidos, se pueden eliminar de las plantas de raab rociando agua con una manguera de jardín; sin embargo, es posible que deba hacer esto varias veces durante varios días para derribarlos a todos. Las plagas más grandes, como los gusanos de la col, se pueden quitar de la planta a mano y triturar. Las cubiertas de hileras protegerán sus plantas de los escarabajos pulgas, que se alimentan especialmente de plántulas y plantas jóvenes de raab de brócoli.
Notarás que los áfidos en la planta aparecen en colonias de pequeños insectos gris verdosos en las hojas y hacen que las hojas se deformen y se enrosquen, dejando un residuo pegajoso de melaza sobre y debajo de las hojas. Si rociar sus plantas con agua no resuelve el problema, un rociador de jabón insecticida debería ser suficiente.
Las orugas de la polilla de espalda de diamante son otro problema potencial con las plantas de raab de brócoli, especialmente si se permite que las malas hierbas crezcan en los lechos de su jardín. Esta plaga se puede identificar por los pequeños agujeros en las hojas y los pequeños capullos sueltos en las hojas que miden alrededor de un tercio de pulgada de largo. Si nota signos de orugas de polilla de espalda de diamante, coloque BT (Bacillus thuringiensis) alrededor de las plantas afectadas. Además, saque las malas hierbas de la cama y ponga un mantillo de dos pulgadas para evitar problemas futuros.
Las técnicas de riego ineficientes pueden hacer que las cabezas de brócoli se agrieten. Para evitar este problema, no dejes que la tierra se seque demasiado. Si el suelo se seca demasiado, no lo compense regando en exceso. En su lugar, comience a regar de inmediato, pero en pequeñas cantidades para no sacudir la planta y hacer que la cabeza se parta. Use pequeñas dosis de agua con frecuencia hasta que la cama esté uniformemente humedecida. Luego reanude su programa de riego regular.
Cómo cosechar brócoli conejo
A medida que madura el raab de brócoli, los brotes comenzarán a emerger del dosel de la planta. Una vez que los brotes alcancen un pie de altura, puede comenzar a cosechar los brotes y las hojas que crecen a su alrededor. El tiempo es esencial cuando se cosechan plantas de raab, ya que los brotes pueden abrirse durante la noche si no se cosechan a tiempo. Coseche las plantas antes de que se abran los capullos, cortándolas hasta el suelo o donde los tallos se ablanden. Coseche las plantas cuando alcancen una altura de entre 10 y 15 pulgadas. Si cosecha sus plantas con cuidado, dejando dos hojas atrás, pueden volver a brotar para obtener más cosecha. Las cosechas regulares fomentarán un crecimiento continuo.
Cómo almacenar brócoli Raab
Después de la cosecha, almacene la cosecha de raab sin lavar en una bolsa de plástico en el refrigerador. El raab de brócoli almacenado adecuadamente debe mantenerse durante cinco días. También puede blanquear y congelar su raab cosechado para usarlo durante todo el año.
Leer más sobre Brócoli Conejo
https://www.burpee.com/vegetables/broccoli-raab/broccoli-raab-spring-prod000614.html
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/broccoli-rabe/broccoli-rabe.htm
https://www.growveg.com/guides/growth-broccoli-rabe-and-baby-broccoli-in-your-spring-garden/
https://www.nutrition-and-you.com/brócoli-rabe.html
http://sonomamg.ucanr.edu/Food_Gardening/Feature_Vegetables/Rapini_Broccoli_Raab/
http://vegvariety.cce.cornell.edu/main/showVarieties.php?searchCriteria=broccoli+raab&searchIn=1&crop_id=0&sortBy=overallrating&order=DESC
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