Cinco tomates para bistec que quieres cultivar
Foto encontrada en Flickr, cortesía de Watch Life.
Los tomates bistec son algunos de los tomates más grandes y carnosos. Combinan bien, son excelentes para sándwiches y son uno de los mejores tomates para comer crudos. Estos tomates grandes (generalmente de 10 a 16 onzas cada uno) a menudo son gruesos y de forma irregular, lo que los hace inadecuados para el procesamiento mecanizado, pero ideales para huertos familiares y cocinas.
Foto de la lectora de Jardín de NodKay S Parsons
Los jardineros pueden encontrar semillas y plantas para una amplia variedad de tomates bistec. Aquí hay cinco favoritos:
1. Aguardiente
Brandywine es un tomate reliquia, lo que significa que es de polinización abierta, no un híbrido. Se trata de un tomate tardío rosado, grande y carnoso. Los jardineros excusan su bajo rendimiento y maduración desigual debido a su clásico sabor a tomate.
2. Púrpura Cherokee
El púrpura Cherokee es popular por su inusual color rosa grisáceo, su textura densa y jugosa y su deliciosa dulzura similar al vino de coñac. Algunas personas consideran que Cherokee Purple es uno de los tomates tradicionales más deliciosos.
Foto de la lectora de Jardín de NodKatie Williams
3. Gran carne de res
Big Beef es un híbrido que es apreciado por su fruta grande y firme y su sabor tradicional de cosecha propia. Un tomate de temporada media, es un gran productor, produce tomates lisos de color rojo brillante hasta las heladas.
4. Krim negro
Un tomate tradicional de la región del Mar Negro de la antigua Unión Soviética, Black Krim produce tomates acedera fuertes y ligeramente salados en el centro. Tiende a ser más oscuro en climas cálidos.
5. Johnson, Alemania
German Johnson es un tomate reliquia popular del sur de los Estados Unidos. Produce frutos muy grandes (16 onzas) de color rosa rojizo con mucha pulpa y pocas semillas. Los tomates Johnson alemanes son populares para enlatar y rebanar.
Aprenda más sobre los tomates bistec en los siguientes sitios:
Cultivo de tomates en el huerto familiar ampliado de la Universidad Estatal de Ohio
Tomates de la Extensión Cooperativa de Arizona
La Universidad de Florida cultiva variedades de tomates tradicionales en el suroeste de Florida
Lynne Lamstein Gardens, ubicado en Maine y Florida, actualmente está investigando paisajes sostenibles. Tiene un título en Horticultura Ornamental de la Universidad de Temple.
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