Cilantro vietnamita: otro gran sustituto del cilantro

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¿Te encanta el cilantro pero odias su personalidad rápida? ¿Odia el cilantro pero quiere agregar un elemento de vainilla a su salsa casera? ¡Mejora tu juego de cocina con el cilantro vietnamita, el héroe anónimo del jardín!

El cilantro vietnamita, o cilantro vietnamita, es una planta perenne amante del calor con hojas ligeramente picantes y sabrosas que son un excelente sustituto culinario del cilantro o la menta. Si no te gustan las hierbas de paparo, ¡este podría ser tu sustituto de cilantro! Prospera en climas cálidos de primavera a otoño (zonas 9-11) y en macetas de clima fresco hasta la primera helada.

Buenos productos para cultivar cilantro vietnamita:

  • Tierra universal para macetas Dr. Earth Pot of Gold
  • Alimento líquido para plantas de algas marinas de Neptune’s Harvest

atención rápida

El hábito de crecimiento denso y prolífico del cilantro vietnamita lo convierte en una increíble hierba de cocina.El hábito de crecimiento denso y prolífico del cilantro vietnamita lo convierte en una hierba de cocina increíble.Fuente: Ahmed Fuad Morad

nombre común Cilantro vietnamita, cilantro vietnamita, Rau Răm, hojas de Laksa, menta vietnamita, menta picante
nombre científico durazno
Tiempo de germinación Compre plantas vivas o propáguelas a partir de esquejes
Días de cosecha Cosecha según sea necesario
Luz filtrar adecuadamente el sol
agua: Prefiere la humedad constante
suelo Suelo bien drenado mezclado con compost
fertilizante Fertilizante líquido de algas no más de dos veces al mes
parásito Pulgones y arañas rojas
enfermedad Sin susceptibilidad conocida a la enfermedad

Las hojas del cilantro vietnamita son ovaladas, puntiagudas y planas, con rayas moradas en el medio. Conocido como Rau Răm en Vietnam, el cilantro vietnamita es común en la cocina vietnamita y del sudeste asiático. Alimonado y picante, se conoce como «hoja de kesum» en Malasia y Singapur y es un ingrediente clave en laksa, una sopa picante de fideos con pescado.

Disfrutar de esta hierba no tiene por qué ser parte de la dieta diaria de su familia. Solo utilícelo en lugar de cilantro o menta en la mayoría de las recetas.

Hablando de cilantro normal… muchos de nosotros tenemos amigos que insisten en que el cilantro en su plato ganador de premios le da a todo el plato un desagradable sabor a jabón. De hecho, pueden ser parte del 4-14% de la población general cuyas variantes genéticas causan este regusto a jabón. ¡buenas noticias! El cilantro vietnamita (Persicaria odorata) no tiene ninguna relación botánica con el cilantro típico (Coriandrum sativum) y generalmente es sabroso para los que tienen aversión al cilantro.

Cultivo de cilantro vietnamita

Aunque el cilantro vietnamita es cada vez más popular en los huertos familiares, puede ser difícil encontrarlo en su vivero local. Afortunadamente, algunos proveedores en línea ofrecen plantas vivas. Al investigar para comprarlos en línea, puede ser útil buscar nombres alternativos para esta hierba. El cilantro vietnamita, la menta vietnamita, el Rau Răm, la menta picante y las hojas de laksa describen el cilantro vietnamita.

Como sea que lo llames, el cilantro vietnamita se propaga fácilmente enraizando tallos frescos en agua y luego plantándolos en el suelo del jardín (zonas 9-11). En climas más fríos, coloque las plántulas en macetas y manténgalas al aire libre durante los meses más cálidos, y llévelas al interior antes de que las temperaturas alcancen el punto de congelación.

cuando plantar

La temporada alta para el cilantro vietnamita es el verano, pero dependiendo de su zona de cultivo, se puede cultivar durante todo el año. En regiones más frías, espere hasta que haya pasado todo riesgo de heladas antes de plantar cilantro vietnamita.

donde plantar

El cilantro vietnamita ama el pleno sol, pero puede tolerar la luz solar filtrada durante parte del día. Cuando se planta directamente en el suelo, las áreas bajas del jardín que retienen más humedad son lugares ideales para esta hierba. Otra estrategia para ayudar a mantener la humedad constante es cubrir con paja, hojas, astillas de madera, etc., lo que tendrá el beneficio adicional de mantener alejadas las malas hierbas.

Al plantar en contenedores, use una mezcla de tierra para macetas multiusos y compost. Debido a que esta planta crecerá rápidamente, asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente grande para su tamaño. Si el recipiente es demasiado pequeño, el crecimiento se verá atrofiado. El cilantro vietnamita puede crecer hasta 36 pulgadas de alto y 15 pulgadas de ancho.

Cómo plantar

Transplante plantas sanas a un área de su jardín que reciba pleno sol la mayor parte del día. Espere un impresionante crecimiento en altura de hasta 36 pulgadas con plantas espaciales separadas entre 12 y 18 pulgadas.

Cuidado del cilantro vietnamita

Persicaria odorata, como su nombre indica, tiene un olor fuertePersicaria odorata, como su nombre indica, tiene un fuerte olor aromático. Fuente: Cerlin Ng

Esta hierba es fácil de cultivar pero tiene algunos requisitos importantes de calor y agua.

luz y temperatura

Requiere pleno sol para filtrar la luz solar y el calor del verano para prosperar.

riego

El riego continuo es clave; mantenga húmeda la tierra alrededor de la planta. Cubra las plantas con pajote para retener la humedad y disuadir a las malas hierbas.

suelo

El suelo debe estar bien drenado y rico en compost.

Abonar

El fertilizante en aerosol de algas es perfecto para esta planta. Fertilice dos veces al mes en climas cálidos y una vez al mes en climas fríos.

ciruela pasa

Use tijeras de jardín limpias para recortar los tallos que crecen fuera del área de plantación designada. La poda también promueve el crecimiento y da como resultado plantas más frondosas y fuertes.

untado

Para propagar, use tijeras de jardín limpias y afiladas o tijeras para cortar tallos fuertes y saludables (alrededor de 6 pulgadas) de la planta, luego retire aproximadamente la mitad de las hojas. Coloque los esquejes en un recipiente con agua limpia para estimular el crecimiento de las raíces. Una vez enraizada, plántala directamente en el jardín o en una maceta grande.

Cosecha y almacenamiento

premio

El cilantro vietnamita está listo para cosechar cuando las hojas están completamente formadas y aún suaves. Para una cosecha consistente y para promover un crecimiento fresco y denso, pellizque la punta creciente de cada brote a medida que cosecha.

almacenamiento

Después de la recolección, el cilantro vietnamita debe refrigerarse y usarse dentro de una semana. Enjuague y seque las hojas individuales y guárdelas en una bolsa de plástico, o coloque varios tallos cortados en un recipiente con agua y cúbralos con una bolsa de plástico.

Solución de problemas de cilantro vietnamita

Si no puede soportar el sabor del cilantro normal, este es un excelente sustituto del cilantro.Si no puede soportar el sabor del cilantro normal, este es un excelente sustituto del cilantro.Fuente: Medio Ambiente Starr

El cilantro vietnamita tiene dos requisitos no negociables: humedad y calor. La buena noticia es que la mayoría de las áreas de cultivo pueden satisfacer ambas necesidades.

Problema creciente

El cilantro vietnamita puede ser un poco quisquilloso cuando se trata de requisitos de humedad, y bajo el agua puede ser su mayor dificultad. A esta planta le gusta el suelo constantemente húmedo, piense en los trópicos. El calor es otro desafío, y si está cultivando esta planta perenne en un área más fría que 9-11, plántela en una maceta lo suficientemente grande con espacio para crecer. Déle la bienvenida a su hogar como inquilino de temporada hasta que la temperatura exterior baje a 32 grados Fahrenheit.

plagas

El cilantro vietnamita no tiene muchas plagas y no es susceptible a enfermedades. Si notas que las hojas se vuelven amarillas o se caen, busca pulgones y arañas rojas, dos de sus enemigos más comunes. Rociar las superficies de las plantas con aceite de neem disuadirá a ambas plagas.

problema comun

P. ¿Cómo explorar la cocina vietnamita y del sudeste asiático en casa?

Una. Busca recetas en línea que usen cilantro vietnamita. ¡No olvide buscar sus otros nombres: cilantro vietnamita, Rau Răm, hoja de Laksa o menta vietnamita!También puede tomar prestadas excelentes recetas de su biblioteca local..

P. ¿A qué sabe el cilantro vietnamita?

Una. El cilantro vietnamita sabe un poco a cilantro, pero más picante, más picante y con más limón. ¡Estas cualidades explican por qué esta hierba también se llama menta picante! Las hojas más jóvenes se comen mejor, ya que las hojas más viejas se endurecerán y perderán su sabor.

P: ¿Puedo congelar el cilantro vietnamita?

Una. Congelar el cilantro vietnamita puede dañar las hojas y dejarlas inutilizables. En su lugar, coloque los tallos cortados en un recipiente con agua, coloque una bolsa de plástico sobre las hojas y refrigere durante una semana.

El cilantro vietnamita es una hierba inusual que tiene el potencial de encontrar un lugar en los platos cotidianos. ¿Alguna vez has cultivado cilantro vietnamita? ¡Cuéntame sobre tus experiencias y comparte tus recetas favoritas en la sección de comentarios!

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