Beneficios de cultivar plantas de rábano picante en su jardín
Los diversos usos del rábano picante están documentados en las notas de campo de los botánicos a lo largo de la historia.
Esta resistente planta perenne te hará llorar y te hará amar aún más tu bistec.
Pero hay más que su historia, usos gourmet y sabor chisporroteante.
Cultivar rábano picante en tu jardín te llevará a alguna parte. Hoy, no solo nos enfocamos en los beneficios obvios.
¿Qué es el rábano picante?
El rábano picante (Armoracia rusticana) es una planta perteneciente a la familia de las crucíferas. Se sienta junto con el brócoli, los rábanos, la mostaza y la mostaza.
Se cultiva principalmente porque sus raíces son muy utilizadas como condimentos y especias. Las enzimas en la raíz descomponen los compuestos de sirocina. Aquí es donde las verduras adquieren todo su sabor.
Pero, ¿por qué se llama rábano picante? Hay dos historias de origen que explican la etimología de la palabra rábano picante.
La primera historia comienza con una palabra alemana: «meerrettich». Se dice que el nombre «rábano picante» se deriva de la pronunciación británica de la palabra alemana, que es «mare-radish». El resto es historia.
Otra historia explica que Armoracia rusticana obtuvo su nombre común en la Inglaterra del siglo XVI. La palabra «caballo» en ese momento significaba «áspero». La palabra «rábano» significa «raíz» en latín, por lo que el nombre es un matrimonio feliz de los dos.
Beneficios de cultivar rábano picante en su jardín
Entonces, ¿de qué sirve el rábano picante?
A la gente le gusta cultivar rábano picante principalmente con fines culinarios. Pero, ¿cuántos de nosotros sabemos que también se usa como conservante natural de alimentos?
Todo se reduce a un compuesto llamado isotiocianato de alilo. Este compuesto ha sido registrado como aditivo alimentario natural en Japón.
Así que si dudas por qué deberías plantar planta de rábano picante En primer lugar, se puede utilizar solo para este propósito. Además, venderlo a supermercados, restaurantes y tiendas especializadas en alimentos puede resultar lucrativo.
Ahora, antes de sumergirnos en los beneficios del rábano picante, echemos un vistazo rápido a las diversas partes de la planta.
Rábano picante | Cortesía
Hojas de rábano picante | Cortesía
Flor de rábano picante | Cortesía
fácil de cultivar
Primero, como una planta perenne resistente, el rábano picante es fácil de cultivar. Plantas una vez, lo que también te garantiza que tendrás más cosechas la próxima temporada.
En las zonas 4 a 7, la fábrica apenas necesita cuidado minimoCrece mejor a pleno sol y, una vez establecido, se reproduce rápida y salvajemente.
Incluso si cosechas diligentemente tus raíces cada año, brotarán nuevas plantas la próxima primavera. Esta capacidad de las raíces para propagarse en grandes cantidades también puede hacer que las malas hierbas del rábano picante crezcan demasiado.
Si esto le molesta, cultive plantas de rábano picante en macetas o en camas elevadas en tierra rica para macetas. Plántelos a 4 pulgadas de profundidad y obtenga un recipiente lo suficientemente profundo para que las raíces puedan crecer de 24 a 30 pulgadas de profundidad.
ingredientes de famosos condimentos
Condimentos: eso es lo primero que viene a la mente cuando se piensa en rábano picante, ¿verdad? Puede encontrar condimentos enlatados en supermercados y tiendas de conveniencia.
Las raíces se utilizan para hacer condimentos y salsas que tradicionalmente se sirven con carne asada. Como era de esperar, los dos hacen la combinación perfecta de gustos.
Sin embargo, este fabricante de sabor natural también es un ingrediente común Mostaza comprada en la tienda. Por lo general, puede verlo en alimentos fermentados como el kimchi y el chucrut.
La salsa de rábano picante también se ha abierto camino en las recetas japonesas tradicionales de wasabi. Las prefecturas fuera de Japón a menudo lo usan como sustituto del wasabi en las comidas de sushi.
Plantas de rápido crecimiento y alto rendimiento.
Ahora, aquí está el truco. Si ha estado buscando cultivar rábano picante, esto es lo que realmente necesita saber. Es una de las hortalizas más productivas y rentables.
Siembra una vez en tu jardín y podrás obtener una buena cosecha hasta por nueve meses. Las hojas jóvenes brotarán a principios de la primavera y seguirán creciendo hasta el otoño. Ahí es cuando comienzas a cosechar las raíces que te ayudarán a pasar el invierno.
Ahora, si ya te gusta esta planta, hay más.
El rábano picante tiene la habilidad de crecer rápidamente. Después de cosechar las hojas, no tienes que esperar más de una semana para ver cómo vuelven a crecer.
hay una cosa mas. Con este cultivo no se desperdicia nada.
Las hojas también se usan raramente y pueden ser una gran adición a su dieta. Agregue las hojas a las ensaladas crudas cuando sean jóvenes y use las hojas viejas para una comida de vegetales. O úselos en lugar de hojas de parra en platos de carne rellenos.
útil para la protección de cultivos
Otro hecho poco conocido y posiblemente oculto sobre el rábano picante es que puede usarse como fungicida preventivo. Los glucosinolatos y sus productos de descomposición que se encuentran en la raíz de rábano picante protegen contra los organismos del suelo, como bacterias, hongos y virus.
Puedes hacer tu propio té de rábano picante y usarlo con tus frutas y verduras. Necesitas combinar las raíces con agua.
Lo mejor de todo es que el rábano picante es ideal para plantar en compañía. Esta técnica te funcionará como repelente natural de insectos. Pero también puedes usarlo para sombrear otros planes. Incluso puede resaltar los ricos sabores de otras plantas acompañantes.
Justo cuando pensabas que el rábano picante no tenía nada que decir, descubrirás que también puede usarse para atraer insectos profesionales.
¿Cómo cultivar rábano picante?
Ahora que sabe lo bueno que es el rábano picante, ahora es un buen momento para aprender a cultivarlo.
Necesita cultivar verduras en primavera y cosecharlas en otoño, invierno y principios de primavera.
La tierra fría promueve la formación de compuestos que le dan al rábano picante un sabor extra. Sin embargo, el sabor no se tiene en cuenta. Algunas personas pueden preferirlos cuando llegan a fines del verano.
Para cultivar rábano picante en su jardín, puede hacerlo a partir de semillas o esquejes de raíz, también conocidos como tangas. Puede obtenerlos de cultivadores profesionales en la primavera.
Para asegurarse de que está cultivando rábano picante de la manera correcta, siga estos pasos:
- Plante rábano picante en un suelo rico y bien drenado unas semanas antes de la fecha de la última helada. Esta planta perenne prefiere suelos húmedos y limosos, pero también tolera la arcilla o la marga arenosa.
- Trabaje el suelo de 10 a 12 pulgadas de profundidad, asegurándose de romper cualquier bulto que pueda dañar las raíces. Enriquece el suelo con compost y arena para mantenerlo suelto.
- Plante rábano picante a pleno sol. La sombra parcial también es aceptable para que las raíces puedan florecer.
- Plante sus esquejes de raíz con el extremo angosto hacia abajo. Las raíces que usa para plantar generalmente tienen una corona de varias pulgadas en la parte superior. Coloque la corona al nivel del suelo. Empuje sus raíces de 3 a 4 pulgadas de profundidad en el suelo. Luego llene la zanja para que cubra el extremo ancho de la raíz.
- Tenga cuidado con el espaciado. Plante raíces de rábano picante a una distancia de 24 a 36 pulgadas. El rábano picante es conocido por propagarse rápidamente. Así que mantenga las plantas separadas de otros bordes de madera o mampostería de 24 pulgadas de profundidad.
- Permita que las raíces crezcan durante al menos una temporada antes de comenzar a cosechar.
El rábano picante es una planta resistente a los insectos y también es resistente a las enfermedades, por lo que es una pequeña cantidad de trabajo.
Para aquellos que se preguntan cómo darle a su rábano picante un poco de TLC y aprovecharlo al máximo, he aquí cómo:
- Retire las malas hierbas alrededor de las plántulas.
- Cubra con abono orgánico para mantener la tierra húmeda y evitar que las raíces se sequen.
- Recorte las hojas muertas y dañadas en el otoño para que pueda eliminar cualquier crecimiento muerto alrededor del dosel.
- Riegue regularmente durante la temporada de crecimiento.
Encuentre un buen uso para su planta de rábano picante
Creemos que le hemos dado suficiente para masticar. Ahora depende de usted decidir qué rábano picante y qué usos convenientes para su raíz son apropiados para su situación particular.
Una cosa es segura, no te faltarán ideas. Con las plantas de rábano picante, tendrás mucho trabajo por hacer. Si elige no pasar por alto esta planta versátil, será bien recompensado.
Para obtener más información sobre cómo llevar su jardinería al siguiente nivel, visite nuestro blog de Gardening Channel. Encontrará muchos consejos de jardinería sobre cómo cultivar, cultivar y proteger las plantas para que se vean como usted desea.
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