7 híbridos inusuales y deliciosos, vegetales híbridos para cultivar
Los jardineros han estado creando variedades híbridas de hortalizas desde hace mucho tiempo, utilizando técnicas de cruce para producir vegetales con características deseadas de ambos progenitores. Uno de los ejemplos más conocidos es el brócoli, que se obtiene al cruzar el brócoli con el Kailan o el brócoli chino. Sin embargo, los jardineros de hoy tienen una amplia variedad de vegetales híbridos disponibles para cultivar en sus jardines. A continuación, se presentan algunos ejemplos de deliciosas variedades híbridas que puede cultivar en su jardín.
brócoli / romanesco
El brócoli es un vegetal de la familia de las Brassica, resultado de un cruce entre el brócoli y la coliflor. Tiene un aspecto similar a la coliflor, pero su color es verde lima. Si no se recolecta en el momento adecuado, las cabezas pueden volverse blancas. El sabor es similar a la coliflor pero menos dulce, y es menos denso y crujiente. El brócoli contiene más vitamina C que las naranjas y más vitamina A que el brócoli o la coliflor. Se cultiva mejor en suelos ricos y con mucho nitrógeno, plantado en el otoño e invierno frescos. Los jardineros pueden enmendar el suelo con compost, estiércol bien descompuesto o harina de sangre. Cubrir la cama de cultivo con cortar el césped puede ayudar a agregar nitrógeno y regular la temperatura del suelo para mantenerlo fresco y suprimir las malas hierbas. Puede obtener más información sobre el cultivo de brócoli en nuestro artículo «Cómo cultivar brócoli y lechuga romana».
El brócoli se puede cultivar en una variedad de condiciones climáticas, pero se desarrolla mejor en climas templados y frescos. Es importante mantener el suelo húmedo y no permitir que se seque completamente, ya que esto puede causar una floración temprana y reducir la producción de brócoli. También es recomendable evitar el riego excesivo, ya que puede causar enfermedades en las raíces.
El brócoli es una planta de ciclo corto, generalmente se siembra en primavera y se cosecha en verano. La planta requiere de 60 a 90 días para madurar, dependiendo del tipo de variedad. Es importante recolectar las cabezas de brócoli en el momento adecuado, ya que una vez que comienzan a florecer, el sabor y la textura del brócoli comienzan a deteriorarse.
El brócoli es una excelente opción para el cultivo en macetas o jardines pequeños, ya que no ocupa mucho espacio y es fácil de cuidar. También es una buena opción para el cultivo en huertos familiares o comunitarios, ya que es una planta productiva y se puede cultivar en gran cantidad.
En resumen, el brócoli es un vegetal de Brassica que es el resultado de un cruce entre el brócoli y la coliflor. Es similar a la coliflor en todos los aspectos, excepto en el color. Se cultiva mejor en suelos ricos y frescos, y se recolecta en el momento adecuado para asegurar el mejor sabor y textura. Es una planta fácil de cuidar y es una excelente opción para el cultivo en jardines pequeños y huertos familiares o comunitarios.
Brócoli / Brokali
El broccolini, también conocido como brokali, es un híbrido común del brócoli estándar y el vegetal chino gai lan. Con tallos gruesos y pequeños brotes, tiene una textura más dulce, tierna y mejor que el brócoli estándar. Es excelente al asar, saltear o cocer al vapor. Para cultivar broccolini, se recomienda un clima fresco y un pH del suelo entre 6,0 y 7,0. Además, la planta necesita una hidratación continua y fertilización con compost o leche de pescado rica en nitrógeno. Obtén más información en nuestro artículo «Cómo cultivar broccolini.»
Collini
¿Estás cansado de cultivar las mismas verduras en tu jardín? ¡Intenta con Collini! Aunque puede ser difícil encontrarla en los mercados locales, esta variedad asiática de coliflor, también conocida como «coliflor en flor» o «coliflor suelta» es una deliciosa adición a cualquier plato. A menudo se confunde con los híbridos debido a su nombre similar, pero la Collini es en realidad una variedad de coliflor asiática llamada Songhua. ¡Consigue tus semillas de Collini hoy y dale un toque exótico a tu jardín!
lechuga
La lechuga es una verdura única que tiene una apariencia y sabor únicos debido a su origen híbrido. A menudo se la conoce como una mezcla de apio y lechuga, debido a su similar apariencia y sabor. Sin embargo, en realidad, la lechuga es una variedad asiática de lechuga, Lactuca sativa var. Augustana, conocida también como lechuga de tallo, lechuga china o lechuga espárrago.
La lechuga es conocida por su textura crujiente y sabor suave con notas de nuez, y es una excelente opción para ensaladas o como refrigerio. Sin embargo, lo que realmente la distingue de otras variedades de lechuga es que su sabor no se ve afectado por el clima cálido, lo que significa que los jardineros pueden cosechar y comer la cosecha incluso en climas cálidos.
Los tallos de lechuga son comestibles tanto crudos como cocidos, y se pueden asar o salteados como guarnición separada o como parte de un salteado. El tallo es tan comestible como las hojas que crecen de él y tiene un crujido crujiente que lo hace excelente para ensaladas o en rodajas como refrigerio. Cocinar el tallo resalta los matices de su sabor, a nuez y suave.
Para cultivar lechuga, se recomienda un clima fresco y un pH del suelo entre 6,0 y 7,0. También es importante proporcionar una hidratación continua adecuada y alimentar a las plantas con mucho nitrógeno a través de té compostado o leche de pescado. Para obtener más información sobre el cultivo de lechuga, se puede consultar el artículo Celtuce or Stem Lettuce del Instituto de Investigación de Permacultura.
melón
Los pepinos híbridos, también conocidos como «cucamelones» o «encurtidos mexicanos», son el resultado de una fusión entre pepinos y sandías. Estos vegetales tienen un aspecto único y atractivo, con frutos del tamaño de una uva y una textura similar a la de una sandía pequeña y rayada. El sabor es similar al de un pepino, con un toque ligeramente agridulce.
Los pepinos híbridos son muy versátiles en la cocina, y se utilizan como guarnición tanto para alimentos como para bebidas. También son una excelente opción para incluir en ensaladas o ensaladas de frutas. Estos vegetales crecen mejor en climas cálidos, por lo que son ideales para plantar en primavera y cultivar durante el verano. Es recomendable proporcionar una estructura de soporte como un enrejado para que las plantas puedan trepar. Si desea obtener más información sobre cómo cultivar pepinos híbridos, puede consultar nuestro artículo especializado.
callett
Las kalettes son una variedad híbrida de coles de Bruselas y col rizada, que son conocidas por su sabor dulce a nuez y su alto contenido nutricional. Estas verduras tienen un doble de vitamina C y B6 en comparación con las coles de Bruselas regulares y presentan una apariencia única de rosetas verdes oscuras con tonos púrpuras.
Además de su sabor delicioso, las kalettes son una excelente fuente de fibra, vitamina C y hierro. Solo una taza proporciona 5 gramos de fibra, el 90% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y el 15% de la ingesta diaria recomendada de hierro. Estas verduras son versátiles en la cocina y se pueden preparar de diversas maneras, como hervidas, fritas, al vapor, asadas o crudas.
Las kalettes son una verdura de cosecha de invierno, por lo que deben sembrarse adentro en marzo y trasplantarse al jardín en mayo para ser cosechadas en noviembre. Es importante plantarlas en suelo rico en nitrógeno y agregar una pizca de harina de sangre a las raíces de cada planta para proporcionar nitrógeno adicional. También es recomendable cubrir las plantas con recortes de césped para mejorar la hidratación y evitar las malas hierbas.
En resumen, las kalettes son fáciles de cultivar y requieren solo un suelo rico y una temporada de crecimiento prolongada para prosperar. Con su sabor delicioso y su alto contenido nutricional, estas verduras son una excelente adición a cualquier jardín o huerto. Puede obtener más información sobre cómo cultivar kalettes en nuestro artículo especial.
laboratorio
El Rabbage es una planta híbrida única y poco común que resulta de cruzar un repollo con un rábano. Su aspecto es impresionante, con hojas de color verde jungla y fucsia vivo, además de pequeñas cabezas y volantes con un sabor a pimienta. Es una delicia en ensaladas, tacos o sándwiches, y también es una excelente guarnición al ser asado a la parrilla.
Es importante mencionar que a pesar de sus atractivos aspectos, el Rabbage no ha tenido una gran popularidad debido a que combina las peores cualidades de sus dos antepasados, las hojas del rábano y la raíz del repollo. Sin embargo, esto no significa que no valga la pena cultivarlo en su propio jardín. Es posible que encuentre dificultades para encontrar semillas o plantas, ya que es un híbrido intergenérico que solo puede ser creado en un laboratorio y nunca sucede en la naturaleza.
A pesar de esto, muchos de estos vegetales híbridos están disponibles en el mercado para ser cultivados en su propio jardín. Es una excelente oportunidad para hacer de su cosecha algo emocionante y educativo para su familia, quienes podrán aprender más sobre estos vegetales híbridos tanto en el jardín como en sus platos.
